Начинки

Шпинат/клубника-базилик — 1500р/кг (цена начинки)
Классический ванильный бисквит с добавлением шпината. Конфи из клубники с добавлением зеленого базилика.
Состав: мука, сахар, яйцо, шпинат. Клубника, базилик, крахмал, пектин, масло сливочное 82,5%, творожный сыр, сахарная пудра.

Описание: Бисквит со шпинатом не несет в себе особого вкуса а больше добавляет цвет. Конфи клубника-базилик придает необычность этому торту. Легкий и нежный. В меру сладкий.


Шоколад-вишня-1500 р/кг (цена начинки)
Влажный шоколадный бисквит, воздушный мусс из молочного шоколада, вишневое конфи.
Состав: мука, сахар, яйцо, какао,вишня, крахмал, сахар, пектин, творожный сыр, масло сливочное 82,5%, масло растительное, молоко

Описание: Воздушный, сочный шоколадный бисквит, вишневое конфи добавляет кислинку и мусс нежность. В меру сладкий.

Кофе — 1500р/кг (цена начинки)
Влажный заварной бисквит с кофе и какао, заварной крем с натуральным, молотым кофе.
Состав: мука, какао, кофе, молоко, растительное масло, яйцо. Молоко, сливки 33%, кофе молотый, сахар, масло сливочное 82,5%, желатин, яйцо, крахмал.

Описание: Плотные но мягкие шоколадные коржи, заварной крем с ярко выраженным вкусом кофе. В меру сладкий.

Медовик-малина-пекан — 1700р/кг (цена начинки)
Тонкие, медовые коржы, нежный сметанный крем, конфи из ароматной малины и орех пекан. Состав: масло сливочное 82,5%, мед, корица, мука, сахар, сода, соль, сметана, творожный сыр, сахарная пудра, орех пекан, малина, крахмал, агар-агар.

Описание: Нежные и пропитанные коржи, крем и конфи добавляют торту легкую кислинку. Торт сладкий.

Черника-розмарин — 1700р/кг (цена начинки)
Классический ванильный бисквит с ягодами черники,
черничное конфи с нотками розмарина, заварной черничный крем, сливочный кремчиз.
Состав: мука, сахар, яйца, черника, молоко, крахмал, масло сливочное 82,5%, творожный сыр, пудра сахарная.

Описание: Очень ягодный торт, сочные и нежные коржи, яркий вкус конфи с розмарином и нежный заварной крем. В меру сладкий.

Фисташка-малина — 1700р/кг
Бисквит с добавлением фисташковой пасты, конфи из малины, фисташковый кремчиз.
Состав: мука, сахар, яйцо, молоко, растительное масло, фисташковая паста, творожный сыр, масло сливочное 82,5%, малина, агар, крахмал.

Описание: Очень фисташковый торт, нежный, с кислинкой от малины, в меру сладкий

Груша-дор блю — 1800р/кг
Бисквит с корицей и орехом пекан, грушевое конфи, кремчиз с добавлением сыра с голубой плесенью
Состав:мука, сахар, яйцо, пекан, корица, груша, творожный сыр, масло сливочное 82,5%, сахарная пудра, сыр с голубой плесенью

Описание: Нежный, сочный бисквит, пряные кусочки груши в начинке, хорошо выраженный вкус сыра с голубой плесенью в креме, в меру сладкий.

Банан-маракуйя — 1700р/кг
Ванильный бисквит, заварной крем с соком маракуйи, карамелизированные бананы, кремчиз с маракуйей.
Состав:мука, сахар, яйцо, молоко, крахмал, желатин, банан, творожный сыр, масло сливочное 82,5%, сахарная пудра.

Описание: Вкус с выраженной кислинкой, в меру сладкий, бисквит влажный,сочный и нежный. Каремелизированный банан добавляет сладость.

Яблочный татен — 1700р/кг
Нежные песочные коржи, заварной крем со взбитыми сливками и семенами таитянской ванили, карамелизированные и запеченые яблоки с ванилью.
Состав: мука, мука миндальная, сахар, яйцо, молоко, крахмал, желатин, яблоко, сливки 33%, масло сливочное 82,5%, сахарная пудра, ваниль стручковая

Описание: Очень нежный торт, коржи достаточно пропитываются. Есть легкая кислинка от яблока и аромат ванили. В меру сладкий.

Черный лес — 1500р/кг
Шоколадный воздушный бисквит, сливочный кремчиз, вишня пропитанная в коньяке.
Состав: мука, сахар, яйцо,масло сливочное 82,5%, творожный сыр, сахарная пудра, вишня, коньяк

Описание: Нежный и пропитанный торт, немного «пьяная» вишня. Торт в меру сладкий с кислинкой. Алкоголя не много(можно убрать совсем), но лучше для взрослых.

«Молочная девочка»- 1500р/кг
Легкий бисквит на основе сгущенного молока, нежный кремчиз со сливками и кислинка от ягод черной смородины.
Состав: мука, яйцо,сгущенное молоко, сода, разрыхлитель, творожный сыр, сахарная пудра, сливки 33%, черная смородина

Описание: Очень нежный и воздушный торт, в меру сладкий.

«Карамельная девочка»- 1500р/кг
Легкий бисквит на основе вареного сгущенного молока, нежный кремчиз со сливками с добавлением ягод малины.
Состав: мука, яйцо,сгущенное молоко, сода, разрыхлитель, творожный сыр, сахарная пудра, сливки 33% , малина

Описание: Очень нежный и воздушный торт, в меру сладкий.

«Йогуртовый с манго»- 1500р/кг
Классический ванильный бисквит, йогуртовый крем с пюре манго и кусочками персика.
Состав: мука, яйцо,сахар, йогурт, пюре манго, персики, сливки 33%, желатин

«Морковный с апельсином»- 1700р/кг
Пряный и влажный бисквит с добавлением моркови. Апельсиновое конфи с лаймом разбавляют своей кислинкой сладость торта а нежный и воздушный крем добавляет воздушности.

Состав: мука, сахар, сода, яйцо, масло растительное, корица, мускатный орех, грецкий орех, морковь, соль

Описание: Этот торт вопреки своей репутации тяжелого, совсем таким не является! Нежные коржи и воздушный крем, огромное сочетание послевкусий. Торт сладкий.